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Nov 20

Le chocolat dans toute sa splendeur

C'est le péché mignon de nombreux gourmands. Il fait le bonheur des plus petits, mais aussi des pus grands. Des artisans utilisent leur savoir-faire pour manipuler les 3 chocolats ainsi que d'autres ingrédients, pour élaborer des recettes qui font déjà beaucoup d'adeptes.

La gourmandise est un vilain défaut

C'est ce qui fait la réussite des artisans chocolatiers de plusieurs villes telles que Dijon ou encore Clermont-Ferrand. Ils travaillent le chocolat pour concevoir des produits gourmands et garantir aux clients un plaisir inégalé. Si le chocolat est apprécié par la plupart d'entre nous, il est aussi l'un des produits que les consommateurs aiment offrir aux occasions comme Pâques, des anniversaires et les fêtes de Noël. Puis, on trouve dans les boutiques, un article tant convoité par les enfants durant la période de fin d'année pour le fameux compte à rebours avant le jour de Noël, il s'agit du calendrier de l'avant. Le principe est simple, découvrir une petite surprise chocolatée à partir du premier décembre, et cela, jusqu'au jour tant attendu. Ce n'est pas tout, le chocolat est mis à l'honneur chaque année à Pâques, c'est l'occasion de se faire plaisir en s'offrant des chocolats de toute sorte.

Des laboratoires jusqu'à la boutique

Les artisans travaillent en équipe pour effectuer chaque étape de réalisation dans des laboratoires (ganache, praliné, création, conditionnement). Le principe est de proposer une variété de produits savoureux en boutique en offrant des présentations des recettes différentes. Les trois chocolats (blanc, noir, au lait) sont associés à des ingrédients spécifiques qui le valorisent et garantissent un résultat doux et gourmand à chaque bouchée. Le chocolatier est un métier créatif qui demande de la précision dans la manipulation des matières et l'écoute auprès de la clientèle pour les diriger au mieux vers les produits susceptibles de les régaler. En effet, les artisans assurent également le service en boutique, pour conseiller la clientèle et proposer des articles qui respectent leur budget et réponde à leurs envies.